城市榜 > 西安 > 西安美食餐厅 > 西安美食小吃 > 镜糕 更新时间:2024-12-06
镜糕

镜糕

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镜糕-商家点评

镜糕是陕西省西安市的一种传统风味小吃,尤其受到回族人民的喜爱。

历史渊源:

镜糕拥有上百年的历史,是一种以糯米粉为主料的传统小吃 。

镜糕外形:

因其蒸制后的形状似圆镜,故得名“镜糕”,外形小巧,厚不盈指 。

制作工艺:

制作时将糯米粉装入特制的小蒸笼中,撒上红糖、绿色和黄色的糖粒,以及切碎的青红丝,然后进行蒸制。蒸笼通常为木制,一屉一屉摞起来,蒸熟时会发出响声 。

口味味道:

传统的镜糕口味绵软粘甜,现在还有多种口味,如草莓、蓝莓、哈密瓜等,满足不同人的口味 。

食用方式:

食用时通常用竹签扎起,可以蘸上白糖、芝麻或其他作料,绵软香甜,深受儿童和年轻人喜爱 。

文化意义:

镜糕不仅是一种小吃,也代表了西安文化中细腻、精致的一面,是西安街头常见的流动小吃,现蒸现卖 。

经营方式:

经营者通常使用特制的担子,上置小炉和笼具,笼具为圆塔状,层层加大,操作简便,顾客可以即时享用 。

镜糕作为西安的传统小吃之一,不仅是当地人喜爱的美食,也吸引了众多外地游客前来品尝。

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